تعليقات

متى وكيف لشحذ السكاكين؟

متى وكيف لشحذ السكاكين؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

السكين هو بالتأكيد رقم واحد أساسي في المطبخ! لكن هل تعلم أنه منذ اللحظة الأولى التي استخدمتها فيها ، بدأت سكينتك في التململ؟ ولأنه لا يوجد شيء أكثر إزعاجًا من سكينة لا تقطع ، عند إعداد وجبتك ، فقد قررنا أن نقدم لك كل النصائح لمعرفة متى وكيف يتم شحذها.

متى لشحذ السكاكين؟

في الممارسة العملية ، تكون السكاكين مملة دائمًا بشكل أسرع من المتوقع. على أساس يومي ، قد يكون من الجيد شحذ سكاكين المطبخ كل شهر (للمحترفين ، كل أسبوع!). ومع ذلك ، إذا كانت السكاكين لا تزال حادة ، فلا داعي للقلق. يوجد اختبار بسيط جدًا ، يُعرف باسم البصل: إذا بكيت أثناء تقطيع البصل ، فذلك لأن الشفرة ليست حادة بدرجة كافية وتسحق البصل بدلاً من قطعه نظيفًا!

يقال إن السكين لا يحتاج إلى شحذ قبل شهر من الاستخدام اليومي. تذكر أن تفعل ذلك بانتظام للعمل المواد الخام الخاصة بك بشكل جيد!

كيفية شحذ السكاكين؟

شحذ أو شحذ؟ يسمح شحذ إعادة صياغة حافة النصل ، للحفاظ على حافة القطع الأمثل على أساس يومي. ونشحذ عندما تكون السكين مملة لإعادة حافة النصل. بالنسبة للمبتدئ ، ليس من السهل بالضرورة شحذ السكين ، لكن يمكن تعلمه بسرعة! هناك عدة طرق:

مع بندقية:

أسرع حل! يجب الحفاظ على زاوية 15/20 درجة لشحذ شفرة. ضع المسدس مدببًا لأسفل وانزلق السكين لأسفل على طول البندقية ، مع ضغط خفيف. كرر هذه الحركة للجانب الآخر من الشفرة وافعلها 5 مرات على الأقل ، بالسرعة التي تختارها.

بحجر شحذ:

طبيعي أو الماس ، وغالبا ما يكون وجهان ، لشحذ كامل. انقعها في الماء قبل 10 دقائق من التوضيح (يجب أن تظل رطبة طوال الوقت). ضع الحجر على قاعدته ، ضع السكين بشكل مائل وضع النقطة على الحجر. شحذها بزاوية 10/15 درجة عن طريق وضع ثلاثة أصابع من يدك المعاكسة على الشفرة ، في حركة ذهابًا وإيابًا. تطبيق الضغط المستمر.

مع مبراة يدوية أو كهربائية:

أسهل للاستخدام! لديهم فتحتان ويتم توفير زاوية شحذ بالفعل. شق واحد يشحذ النصل بعمق والثاني تلميعه. تذكر أن تبقي السكاكين جيدًا ويفضل تخزينها في كتلة سكين مع تخزين منفصل لحماية الشفرات!


فيديو: طريقة عبقرية وحصرية لجعل السكاكين حادة بدون مجهود في ثوان لعيد الأضحى (يونيو 2022).