تعليقات

أريد أن أطبخ نبات الكبر من الزهور!

أريد أن أطبخ نبات الكبر من الزهور!

المشجعين غير المشروطين للمطبخ الزهري ومحبّي تجارب الطهي الأصلية ، سيصبح كؤوس الزهور بدعة صيفية جديدة! من السهل للغاية طهي هذه الوصفات الطبيعية المصنوعة من براعم الزهور من الهندباء ، الإقحوانات ، nasturtiums والزهور المعمرة.

ما الزهور التي يمكنك طهيها في الكبر؟

نظرًا لأن المطبخ الزهري أكثر عصرية من أي وقت مضى ، فليست هناك حاجة لتذكيرك بأن بعض الزهور صالحة للأكل وترافق بشكل جميل السلطات والبداية ووجبات الطعام الصغيرة والحلويات الفاخرة. ولكن هل تعلم أنه يمكن أيضًا طهي براعم الزهور في نبات الكبر؟ هذا هو الحال مع أزرار الهندباء ، الإقحوانات ، الإقحوانات ، ثوم الدب ، nasturtiums ، أزهار الثوم ... بشكل عام ، يمكن طهي جميع أزرار الزهرة الصالحة للأكل في نبات الكبر ، وبالإضافة إلى ذلك من السهل جدا!

كؤوس من أزهار الثوم المعمر ، فرحة حقيقية للذواقة

إذا كانت أشهر نباتات الهندباء والناستوريوم ، فإن نباتات الأقحوان المزخرفة هي أيضًا مزخرفة جدًا وتمنح أطباق السمك لمسة الأزهار غير المتوقعة. في جميع الحالات ، تأكد من حصاد الزهور غير المعالجة فقط ، بعيدًا عن الطرق ومصادر التلوث.

أزرار nasturtium سهلة للغاية للطهي في نبات الكبر

الكبر زهرة: وصفة

القليل من الوصفات تبدأ بالمشي في الحديقة. ومع ذلك ، هذا هو الحال مع نباتات زهرة الكبر ، التي يتم إعدادها من براعم الزهور الطازجة. خذ سلة التسوق واحصل على براعم الزهور المغلقة جيدًا حتى يتوفر لديك ما يكفي لملء جرة واحدة على الأقل. ثم خذ الوقت الكافي لفصل السيقان والأذرع بشكل جيد (للهندسة) للحفاظ على الأزرار مغلقة بإحكام فقط. شطفها واستنزافها. وفي الوقت نفسه ، تعقيم الجرار الزجاجية عن طريق تمريرها تحت الماء المغلي ، وتسخين خل التفاح في قدر. بعد ذلك ، كل ما تبقى هو ملء الجرار بالأزرار وتغطيتها بالخل الساخن وإغلاق كل شيء بسرعة. سهل ، أليس كذلك؟ ثم يتعين عليك الانتظار لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع على الأقل لتذوق هذه الكؤوس الزهرية ، والتي يمكن تخزينها لعدة سنوات في الجزء السفلي من خزانة. نصيحة: لتحسين مذاق الكبر بينما تضخيم الجرار ، لا تتردد في إضافة بعض الحبوب من الفلفل الأبيض والأسود أو غصن صغير من الزعتر أو توت العرعر أو القرنفل ...

نباتات الهندباء ، الكلاسيكية من المطبخ الأزهار

الطبخ مع نبات الكبر الأزهار

تؤكل نباتات زهرة محلية الصنع تمامًا مثل نباتات نبات الكبر ، التي تعد مجرد براعم زهرية بالخل في الخل. يستخدم تقليديا كتوابل لتوابل السمك المشوي ، يرافق الكبر أيضًا أطباق الجبن واللحوم الباردة وتارت لحم شرائح اللحم والكارباكوس والبيتزا والسلطات. كما أنها تشكل جزءًا من tapencal الشهير ، والذي يعني اسمه "caper". لذلك ، إغراء من الهندباء tapenade؟ أو فيليه من البوري الأحمر والكبر ديزي؟

نبات الكبر ديزي ، بهارات جميلة!

فيديو: شاهد هل البطاطس ذات البراعم. صحية أم مضرة (شهر نوفمبر 2020).